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Publié le 17 Octobre 2022

Autonomie alimentaire : la RISOTTO ( recette calorique et économique)
🇮🇹"Le RISOTTO : une recette calorique et économique"
Avant les futures disettes et autres famines provoquées par les guerres, et crises ( économique, énergétique, sociale, climatique...), je vous propose de prendre le temps de réaliser une recette délicieuse et succulente de nos grands-mères : le fameux RISOTTO italien.
👉RECETTE DU RISOTTO
Ingrédients :
- 2 Litres de bouillon de viande ( voir la recette du POT-AU-FEU)
- 3 oignons
- des champignons frais
- 1 Bol de Riz italien carnaroli
- Parmesan rapé
1 - Faire revenir dans une grande marmite les oignons et les champignons avec du beurre.
2- Ajouter le bol de riz et toaster le tout : le riz doit blondir.
3 - Faire bouillir séparément le bouillon de viande avant de l'ajouter au riz.
4 - Petit-à-petit ajouter 1 louche de bouillon à la préparation de riz.
5- Ajouter au fur et à mesure 1 louche supplémentaire
( important : bien surveiller la cuisson en remuant le RISOTTO)
6 - il faut compter entre 15 et 25 minutes jusqu'à l'absorption complète du bouillon de viande.
7 - Servir le délicieux RISOTTO avec du parmesan râpé.
BUON APPETITO
Un délicieux risotto !

Un délicieux risotto !

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Rédigé par Dessins Miss Lilou

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Publié le 14 Octobre 2022

Le POT-AU-FEU : une recette calorique et économique...
"Le POT-AU-FEU : une recette calorique et économique"
 
Avant les futures disettes et autres famines provoquées par les guerres, et crises ( économique, énergétique, sociale, climatique...), je vous propose de prendre le temps de réaliser une recette délicieuse et succulente de nos grands-mères : le traditionnel pot-au feu. Pourquoi économique ? le gite de boeuf est à environ 8 euros le kilo ( et pas à 25 euros le kilo comme l'entrecôte).
De plus cette recette vous permet de préparer un délicieux bouillon, qui vous servira à la réalisation d'un bon risotto aux champignons ( encore des économies 😁😄😄).
Le Pot-au-feu est un plat complet, qui régalera tutta la famiglia !
RECETTE DU POT-AU-FEU
- 1 Kg de viande de boeuf ( gite, griffe, ou plat de côtes)
- 2 poireaux
- 8 carottes
- 2 navets
- 3 oignons
- Ail
- Bouquet garni ( laurier sauce, thym, romarin)
- 1 Kg de pommes de terre
- Une cocotte minute
1 - Mettez à bouillir dans la cocotte 2 litres d'eau avec sel et tous les légumes et la viande.
2 - Fermez la cocotte et laisser bouillir doucement 1H10 à partir de la mise en rotation de la soupape.
3 - Ouvrez la cocotte et rajouter les pommes de terre, refermez, et laisser à nouveau cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
4 - Servez dans différents plats en séparant la viande, les légumes, les pommes de terres et le bouillon.
Chacun pourra choisir ces ingrédients et se faire plaisir.
Vous pouvez proposer en accompagnement de la moutarde de Dijon et des cornichons.
 
Un plat délicieux et réconfortant 🥰🥰

 

Préparation du pot-au-feu...

Préparation du pot-au-feu...

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Rédigé par Dessins Miss Lilou

Publié dans #Société, #Autonomie, #Cuisine, #Culture

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Publié le 13 Octobre 2022

Grève générale et pénurie d'essence...

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Publié le 13 Octobre 2022

La Recette des Olives mouginoises ( Côte d'Azur)
Mes chers amis, dans la série "Autonomie Alimentaire" ( voir mes précédents posts et dessins sur le sujet), je me suis lancée dans la récolte des olives mouginoises ( Côté d'Azur).
Les olives crues après la cueillette sont très amères et totalement immangeables : essayez vous verrez ! 😄
Alors comment faire pour les rendre dégustables ?
De nombreux tutoriels sont disponibles sur You Tube ou dans des livres de cuisine de Provence.
Je vous propose celle-ci :
👉RECETTE DES OLIVES NICOISES
- Cueillir les olives à maturité
- Désamérisation : Tremper les olives dans un bain d'eau claire pendant au moins 10 jours, en changeant l'eau chaque jour.
- La Saumure : faire bouillir de l'eau, compter 100 g de sel pour 1 litre.
- Pour parfumer la saumure, ajouter du thym, du romarin, du fenouil, du laurier.
- Faire bouillir l'eau salée avec les herbes aromatiques pendant 15 minutes.
- Laisser refroidir la saumure
- Egoutter les olives
- Remplir les bocaux d'olives et ajouter la saumure jusqu'à recouvrir totalement toutes les olives dans vos bocaux.
( important : ne pas laisser d'air dans les bocaux)
- Conserver et déguster vos olives dans quelques semaines.
A déguster à l'apéritif ou pour décorer vos plats ( pizzas, salades, daubes etc...)
Les bienfaits de l'Huile d'olive...

Les bienfaits de l'Huile d'olive...

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Rédigé par Dessins Miss Lilou

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Publié le 11 Octobre 2022

Sobriété énergétique ? comment bien se laver ?

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Rédigé par Dessins Miss Lilou

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Publié le 10 Octobre 2022

TOULOUSE : la ville qui cultive le plus d'ingénieurs au kilomètre carré...

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Rédigé par Dessins Miss Lilou

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Publié le 8 Octobre 2022

Réalisation d'une fresque du climat par des citoyens de Saint-Orens de Gameville (31)

Réalisation d'une fresque du climat par des citoyens de Saint-Orens de Gameville (31)

FRESQUE DU CLIMAT 🌎- Saint-Orens de Gameville ( 31)
J'ai participé ( au bout à droite sur la photo) à la réalisation d'une fresque du climat. Cette fresque conçue par un français du Shift Project a déjà été réalisée par plus d'un million de personnes dans le monde.
L'ENJEU : comprendre les rapports du GIEC, le réchauffement climatique, les enjeux environnementaux, et surtout les conséquences concrètes sur notre futur proche : canicules, sécheresses, cyclones, inondations, acidification des océans, famines, guerres, migrations etc...
Si des ateliers "Fresque climat" sont organisés dans votre ville, n'hésitez pas à y participer : ces ateliers sont très instructifs, permettent d'échanger collectivement sur ce sujet et d'agir au niveau local !

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Publié le 3 Octobre 2022

Autonomie alimentaire : "un potager, ça se mérite !!!"

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Publié le 19 Septembre 2022

EFFONDREMENT : premières actions de nos dirigeants politiques...

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Publié le 15 Septembre 2022

"Chez Robert..."

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Publié le 13 Septembre 2022

Effondrement...

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Publié le 8 Septembre 2022

Explosion du coût de l'énergie...

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Publié le 6 Septembre 2022

Crise énergétique et piscines fermées...

💧"Crise énergétique et piscines fermées..."
Vert Marine, qui gère 80 équipements sportifs, ferme simultanément une trentaine de bassins. Collectivités et usagers sont mis devant le fait accompli.
Vert Marine a justifié ces fermetures lundi en assurant que sa facture énergétique était passée de « 15 à 100 millions d'euros », soit « la totalité du chiffre d'affaires annuel de l'entreprise ».
La Fédération Française de Natation a demandé la réouverture immédiate des piscine

LE POINT

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Publié le 5 Septembre 2022

Jo, le survivaliste...

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Publié le 2 Septembre 2022

"Marrons ou Châtaignes ???"

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Publié le 31 Août 2022

Comme en 40 !

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Publié le 30 Août 2022

"Il faut débétoniser les villes !!!"

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Publié le 25 Août 2022

INFLATION : plutôt cigale ou fourmi ?

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Publié le 22 Août 2022

Rentrée 2022 : pénurie de profs !

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Publié le 21 Août 2022

Eté 2022 : La France accablée de tous les maux !

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